پاستورایزر

پاستورایزر دستگاهی است که توسط آن آنزیم ها و میکروب های موجود در محصول را از بین می برند. عمل پاستوریزه قبل از ورود محصول به ظرف با اعمال شوک حرارتی انجام می شود. یکی از کاربرد های مهم این دستگاه در خط تولید رب گوجه فرنگی می باشد.